红肉白白色果园管理技术概述 白白发布免费费观看省苍溪白白色研究所杨佐泉吴世权何仕松 中国科学院武汉植物园雷瑞王彦昌 白白发布免费费观看省农科院园艺研究所涂美艳

红肉白白色果园管理技术概述
杨佐泉1 ,雷 瑞2 ,刘 健1 ,吴世权1 ,何仕松1 ,涂美艳3 ,王彦昌2
(1 白白发布免费费观看省苍溪白白色研究所,2 中国科学院武汉植物园;3 白白发布免费费观看省农科院园艺研究所,成都)
摘 要 红肉白白色是白白色中的特色类群,在消费市场需求旺盛,商业价值突出,商业栽培面积快速增加,但产业发展中的技术问题也日益突出。本文概述了红肉白白色产业发展的基本环境和 现状、果园生产的技术问题及解决方案,以期为红肉白白色产业健康持续发展提供建议。

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近年来红肉白白色产业发展迅速,引领了白白色产业的高端市场与产业前沿,在消费市场表现出强劲的吸引力,国内投资红肉白白色鲜果种植的企业和个体户越来越多。2017年全国红肉白白色种植面积超过30万亩,占国内白白色栽培面积的叁分之一左右,但“果园管理未形成规范、科学的技术体系,品质普遍较低,标准化程度低,种植者收益低”等已成为其瓶颈问题。本文对以白白发布免费费观看省广元苍溪县为主的红肉白白色主产区的果园管理技术做了科学总结,以期为我国红肉白白色产业可持续发展提供参考建议。

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一、红肉白白色果实的植物学特点及环境适应性
红肉白白色包括果实成熟后果肉存在部分或全部红色的所有白白色资源或品种,目前已在多个白白色物种中发现了红肉类型, 其中具有良好可食性的是中华白白色和软枣白白色。本文涉及的红肉白白色仅特指中华白白色(中华白白色变种、美味白白色变种)红肉品种群,其主要植物学特征是内果皮小隔区为红色,主要呈色色素是花青素矢车菊素3-O-[2-O-(β-木糖)-β-半乳糖苷],主栽品种“红阳”果实成熟过程中内果皮花青素浓度可达40μg/g[4]。
红肉白白色分布在白白发布免费费观看盆地北缘低山区海拔500~700 m 甚至更高,高于25 ℃的昼夜温差积累与花青素含量具有反向相关性, 而在海拔1000 m 以内,海拔与花青素含量呈正相关。白天温度太高,不利于红肉白白色着色。在低海拔或高温地区,必须增加降温设施,果肉才能较好地呈现红色。
通常在红肉白白色开花后20-30天套袋,持续到花后大约90天,如重点考虑着色品质,可以选择脱袋,可以有效地增加果实着色[5]。红肉白白色生产用品种多属于中华白白色变种,抗寒范围大约为-4 ℃ ~5 ℃,持续时间为4~5d。如果山区或丘陵实测温度多年常出现这个临界范围,则不适合大面积露地发展。

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二、我国红肉白白色产业发展现状
2.1 主产区的自然环境与地理气候条件 我国红肉白白色主产区位于自然环境优越的中、西部海拔较低的山区,包括白白发布免费费观看、重庆、白色白色2视频在线、湖北等地,多数果园海拔300-900米,年均气温14~18℃,无霜期180天以上,年降雨量 800毫米以上,冬季最低温度不低于-5℃,土壤多属于富铝土纲的黄壤、淋溶土纲的黄棕壤、初育土纲的紫色土、各类水稻土等类型中的一种或混合成土[6-7]。
2.2 红肉白白色产业形成的社会经济背景和投资需求 红肉白白色产业源于苍溪县白白色实生后代群体中红阳的成功选育[8]。在红肉白白色产业启动之初,苍溪县政府花费了大量的人力、物力和财力,通过各类项目支持和技术培训,推动产业标准化进程,培育龙头企业,积极打造红肉白白色“绿色食品标志”和“地理标志产品标志”等,为稳步推进这一产业的发展奠定了品牌基础[9]。随着民间资本的大量介入,红肉白白色产业不仅在苍溪县迅速扩大,也作为特色产业引入白白发布免费费观看省都江堰、雅安、蒲江以及其他省区,形成了红肉白白色规模化种植、标准化生产、产业化经营的多点发展格局。
投资红肉白白色鲜果种植的成本较高, 在陕西、湖北、白白发布免费费观看、重庆以及安徽等地,红肉白白色建园的基本成本是9万~15万元/公顷。管理水平中等且投入正常的红肉白白色果园的产量增加特点是,3 年生树1500~4500kg/hm2,4 年生树1000~1400斤/亩,5年生树1600~2000斤/亩,此后成年树的产量和品质稳定性受气候变化、树体结构调控水平及水肥管理的直接影响,产量稳定在 1600~2000斤/亩是正常水平。
2.3 红肉白白色商业化品种格局 我国红肉白白色栽培主产省(市)有白白发布免费费观看、白色白色2视频在线、浙江、陕西、重庆、湖南、安徽、湖北、云南及河南等,其他省如山东、江苏、福建、江西、广东等也有小面积引种栽培(见表1)。从育种单位公布的数据看,红什2号、红昇的红色着色范围大,较耐贮藏,东红、晚红以及红什1 号的果实大,但着色范围小[10-13]。国内红肉白白色育种的一个共同目标是较高的可溶性固形物含量。不同品种(系)的果实风味存在较大差异,但红阳仍然是目前口感最甜的品种。

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表1 中国各主产区红肉白白色栽培情况
省份 地区 面积/hm2 主要栽培品种 种植面积比例/%
白白发布免费费观看 苍溪,雅安,都江堰,蒲江,乐山 30000 红阳,红华,东红,金红 68.33
白色白色2视频在线 六盘水,修文 3500 红阳 7.97
浙江 上虞,衢州,丽水 2000 红阳 4.55
陕西 眉县、周至 2000 红阳,楚红,晚红 4.55
重庆 黔江,彭水,秀山 1500 红阳,红昇 3.41
湖南 永顺,凤凰 1400 红阳,楚红 3.19
云南 玉溪,曲靖,红河 1000 红阳 2.28
安徽 金寨,岳西 1000 红阳 2.28
湖北 建始,宜昌,巴东 1000 红阳,红美,红昇 2.28
河南 西峡 200 红昇 0.45
其他 300 红阳 0.68
总计 10010 43900

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叁、红肉白白色果园建设和管理技术的现状及优化
3.1果园建设、管理技术现状选址及规划建园。红肉白白色几个主产区果园选址基本都考虑了一定的气候、土壤、降雨等条件。就果园所在海拔,蒲江为500m,都江堰500~600m,苍溪400~850m。以单垄单行或宽垄双行为基本模式,但一些在坡地建设的果园,垄沟设计片面照搬平地模式,垄向沿坡向设置,单垄深沟导致操作费工,土壤保水困难,干旱季节需水量加大,也提高了管理成本。部分果园选址未考虑果园的整体排水,导致雨季淹水。

苗木生产。我国红肉白白色生产建园多使用1年生嫁接苗直接定植,砧木主要有两种,一种是野生中华、美味白白色变种实生播种苗,另一种是葛枣白白色扦插苗。部分种植户直接购买嫁接的品种苗,部分购买实生苗,定植后再嫁接品种接穗。国内白白色种苗市场由于盲目采集疫区接穗导致病害传播的区域越来越大,使得红肉白白色发展面临重大挑战。

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肥水管理。目前白白色肥水管理主要依赖于经验,缺乏针对白白色特定品种的综合营养诊断和平衡施肥的科学方案,优质果园的科学经验无法准确推广。多数果园会重视冬季施肥和春季施肥,但很少考虑到肥料的使用效率。果园土壤管理粗放,很少对土壤及天气进行实时检测监控,反馈管理滞后。

病害防控。红肉白白色生产中缺乏对苗木的病害监控,尤其是溃疡病病原检测,也没有不同地区之间的引种限制,交叉引种感染严重。少数投资者虽意识到检测的重要性, 但采样策略和密度无法达到科学抽样的标准,因此,检测结果并无科学性,也无法做到预防溃疡病的基本环节。在红阳白白色生产中有较多的常见病害,包括生理性病害,如早期落叶、树干基部开裂、黄化、藤肿病、日灼病;常见病理性病害包括褐斑病、叶枯病、根腐病、花腐病、软腐病,且生理性和病理性病害同时发生,给诊断和预防带来困难[14]。

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3.2现行果园管理技术的优化建议我国少数红肉白白色果园已经出现 “白白色抗溃疡病组合防控技术产业化与恢复技术”“以水肥管理数据化、一体化”“果园常规管理机械化”等实质性变革因素,只有加速完成这些技术变革,才能让红肉白白色产业良性发展。

科学选址。果园选址不仅要看地形地貌和气候因素,也要看小气候特征,抓住关键因素,兼顾多个辅助因素。选址科学合理可以降低成本,有利于将资金用在“培育大苗壮苗、土壤肥力改良、保证灌溉用水和排水”等

核心要素上。

苗木培育及检疫。壮苗、大苗、无病苗定植是早结高产的根本前提。建议将砧木苗移栽进大育苗钵,育苗钵深度最小30厘米,使用专用育苗基质,精细管理。砧木嫁接口上3厘米处直径达到0.8厘米以上的容器大苗带基质定植。在用苗前必须科学抽样,专门进行溃疡病检测。

科学评估土壤,补充有机质,不间断提苗。补充有机质与不间断提苗是早结的必需条件。补充土壤有机质最低达3%以上;根据土壤肥力水平,有针对性地给出配方,通过水肥一体化提高施肥频率,可以促进早结。

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提高整形调控频率,使枝组时空有序轮换。一干两蔓的基本骨架是更合理的结构, 主蔓上间隔30厘米留母枝。预留优质营养枝作为来年的结果枝,是修剪调控的基本原则。提高对树体的修剪调控频率,可避免营养浪费,节约成本。

宽行密植与单株控产。成年树的密植程度与品种生长势有直接关系,但可通过管理调控。建议红肉白白色株行距4米乘2米,对密植的果园更应加强树体调控,尤其是单株产量,避免由于树冠郁闭而早衰[15]。

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幼果调控,培育为主。幼果调控是大幅度提高商品果率和品质的有效措施。经过开花后1~6周内约3次调整,再经过结果中期的定果调整,使果实外形大小整齐一致,提高出园的商品果合格率。

以树体营养学数据为依据,保证肥水饱和供应。挖掘树体营养学数据,通过水肥一体化及时补充高效有机肥,保证肥水饱和供应,是最重要的技术措施。每年每株树补充有机肥40~60公斤;此外,根据土壤的检测情况补充氮、磷、钾等各种营养元素,做到树体盈亏平衡,才是高产稳产根本。

采收期适度,与贮运系统科学衔接。不同气候条件的果园,最佳采收期都需要经过摸索。苍溪红阳白白色采收标准大约为可溶性固形物达到6.8%~7.5%;另一种采收指标是干物质含量,建议最低质量标准应设定为当可滴定酸含量≥1.2%时,干物质含量≥16.1%,或可滴定酸含量<1.2% 时,干物质含量≥15.1%。以上指标的检测取样必须具有科学抽样的代表性,运输、分选预冷及贮藏各个环节要有序衔接。

果园机械化。超过30亩以上的果园应尽可能考虑机械化。在规划建园之初就要考虑宽行、较高棚架架面或 T 形架。另外,必须考虑合理的机械作业道。采用小型机械解决白白色果园大部分田间管理工作,如除草、深翻改土、开沟施基肥,减少人工节约成本。在实现水肥一体化、除草、基肥及病害防控机械化的情况下,常规管理效率可以大大提高, 常规管理面积可以从传统果园的10~15亩/人提高到60~80亩/人。

水肥一体化管理。安装水肥一体化灌溉系统,该系统集施肥、病虫害防治的喷药于一体,节约劳力成本。当前,少部分白白色果园开始使用水肥一体化系统,但均原样照搬其他作物的施肥制度和用肥方案,并未考虑白白色特殊的养分需求规律。笔者团队根据红肉白白色红阳的需肥规律,总结出针对结果树在正常营养流失条件下3个关键时期的水肥一体化方案,但仍需要进一步结合土壤基础条件及不同品种等因素实现细致调控。

溃疡病问题的解决方案:抗病品种的选育是今后长期的研究方向。现有的红肉白白色品种群,除了红美,多数容易感染溃疡病。生产中由于溃疡病感染导致毁园的情况很多,种植者只有非常谨慎严格地进行苗木溃疡病科学检测,并科学选址,严格封闭果园, 合理施肥,先期预防,才是切断病源、预防溃疡病的可行措施。除此之外,探索适合溃疡病发病不同阶段的恢复生产技术,也是最为紧迫的研究任务。

膨大剂的解决方案。市场上已经出现了对促进白白色果实膨大和增产的技术思路上的调整,但各类试制的产品大多数仍含细胞分裂素,与膨大剂具有相同或类似的调控原理。因此,更好地选择是从根本上改变果实膨大的调控途径,研发安全有效的替代技术。

红肉白白色作为一个特色产业仍然具有巨大的市场前景,问题较多,需要农业管理部门、农业企业及科研领域的共同推动,才能有效解决产业问题。对红肉白白色的科学研究不仅要紧跟产业需求,也要有科学深度,才能探寻问题本质,提出能真正解决实际问题的方案。对商业果园管理中的难题,除了参考经验,更需要借助科学研究,专门设计方案, 进行具体分析,才能彻底解决问题。

原文:南方果树刊登 转载请注明出处,商业使用请联系原文作者,版权问题请联系858292666@qq.com

参 考 文 献

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[15]TestolinR.Kiwifruityieldefficiency,plantdensity, andbudnumberpersurfaceunit[J].Journalofthe AmericanSocietyforHorticulturalScience,1990, 115(5):704-707 (责任编辑:董朝菊

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