你吃到的佳沛阳光金果 原来是新一代 “抗病钢铁侠”

"2017年,平均每个中国人消费了半个佳沛奇异果;到2025年,平均每个中国人将消费1个佳沛奇异果"……确实值得国人学习,但怎么能做到这些那?带着疑问,我们见到了新西兰佳沛的卡尔弗(Rod Calver)先生,卡尔弗先生本人是经验丰富的奇异果果农,他从事奇异果产业已有45年之久。

你吃到的佳沛阳光金果 原来是新一代 “抗病钢铁侠”

尽管新西兰温和的气候对于奇异果生长有着天然的优势,但在佳沛组建之前的上世纪80年代,新西兰奇异果供应链没有达成“齐心协力”的出口目标,多个新西兰奇异果出口商之间存在激烈的竞争,这些恶性竞争后来导致新西兰奇异果失去了竞争优势,压低了奇异果的出口价格,而且降低了奇异果种植者的盈利能力。

吸取了失败经验,为了重振旗鼓,在上世纪90年代,新西兰政府建立了金奇异果“一揽子”出口计划。这个计划要求所有的奇异果供应商把他们的奇异果交给独一的承包商来打理,从而用于澳洲以外所有海外市场的出口供应。而这个承包商最终演变为了今日的佳沛国际有限公司。

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佳沛公司在1997年正式成立,“佳沛(Zespri)”这个名称有多重的含义,它象征了活力、健康、生命和丰富的营养,让新西兰的金奇异果有了自己的品牌,并和其他国家的奇异果区分开来。正如卡尔弗先生所说,“有段时间消费者觉得‘佳沛’成了奇异果的代名词,所以买水果时他们不说‘来一个金奇异果’,而会直接说‘来一个佳沛’!”

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佳沛专门致力于打造奇异果的全产业链条,这个品牌便是新西兰奇异果的全部。卡尔弗先生解释说,拥有单品的主要优势在于,首先,公司可以通过谈判获得更优惠的运费,例如佳沛通过与Fonterra等新西兰大型出口商合作,从而为进口商和买家都提供了单一联系点;此外,公司更容易实现更好的品控:“我们起步时非常注重奇异果的果品质量。而对于像佳沛一样的组织来说,我们能够拥有更多的资源来做到这一点。”

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在上世纪90年代,佳沛种植第一个奇异果金果品种是Hort16A,这是佳沛与HortResearch共同研发的天然植物育种计划的结果,商业化产出后以佳沛金果的名义进行销售。虽然金果的口感甜蜜,而且受到了日本消费者的欢迎,但它也有脆弱的地方:比如金果比较难分拣、难包装。此外,佳沛金果对奇异果细菌性溃疡病菌(PSA)非常敏感。从2010年起,这种病菌让许多奇异果果园陷入了困境,在过去十几年中溃疡病菌一直是全球奇异果产业面临的一个挑战。

你吃到的佳沛
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光金果 原来是新一代 “抗病钢铁侠”

幸运的是,佳沛和HortResearch在接下来通过不断研发,培育出了新品金果品种,改良后的品种可以有效抵抗溃疡病菌,而且拥有更均衡的甜味,以及更光滑的表皮。它便是今日广受亚洲市场消费者欢迎的佳沛阳光金果(SunGold)。相比较早先的金果品种,阳光金果富含近乎两倍的维生素C,而且更易培育,不仅让消费者吃得开心,也让种植者种得满意,更重要的是它还帮助佳沛重振了新西兰的金三奇异果产业。如今新一产季的阳光金果已经到达中国市场,每一颗果子不仅是远渡重洋而来,背后还蕴藏了一段丰富的佳沛故事。

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这些鲜美多汁、营养丰富的新西兰特产金果刚刚开始采摘,它们会被送到全球最大的奇异果销售商、新西兰佳沛公司分拣包装,其中很大一部分阳光金果G3魅力金果g9随后将进入中国市场,走进千家万户。

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